Pimientos amarillos rellenos de carne

Receta de pimientos amarillos rellenos de carne

Estos pimientos rellenos de carne nos pueden servir como acompañamiento o primer plato. La mezcla de sabores lo hacen un plato original y deliciosos.

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¿Cómo hacer pimientos amarillos rellenos de carne?

1

Lavamos y secamos los pimientos amarillos que rellenaremos de carne. Quitamos la parte de arriba como si fuera una tapa y limpiamos el interior de semillas. A las tapas de los pimientos les quitamos la parte verde y picamos esos trozos de pimiento muy fino.

2

En una sartén con aceite caliente, ponemos a sofreír la cebolla picada muy fina y la zanahoria rallada. Cuando se empiece a dorar, añadimos el pimiento que hemos picado. Vamos sofriendo todo y cuando el pimiento esté blando, añadimos la carne picada salpimentada.

3

Removemos de vez en cuando para que la carne con la que vamos a rellenar estos pimientos amarillo se haga bien y cuando esté lista, añadimos unas 3 cucharadas de queso emmental para gratinar y mezclamos.

4

Introducimos esta mezcla en cada pimiento hasta llenar y encima le ponemos la mezcla de 4 quesos para gratinar. Introducimos los pimientos amarillos rellenos de carne en el horno precalentado a 180ºC y dejamos que se asen y gratinen durante aproximadamente 30 minutos (depende de cada horno).

Foto y fuente: Saca el cucharón

Nota del autor:

Yo he escogido estos amarillos, pero podemos hacerlos con rojos o verdes. La cantidad de queso dependerá de nuestros gustos.

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